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■【季節の懐石コース】八寸 季節の釜飯など全7品
【コースメニュー例】 ■八寸 厚焼玉子、松風、鯛真子ゼリー寄せ、山菜浸し、蛸柔らか煮 蛍烏賊酢味噌かけ、あん肝旨焚、白魚おかき揚げ ■椀物 イサキと蓴菜のお椀 ■造り 鱧湯引き梅肉添え、本鮪、あおり烏賊 ■焼物又は揚げ物 焼物：鮎塩焼 または 揚げ物：車海老、空豆、南京、蓮根の天婦羅 ■箸休 焼茄子と枝豆の浸し ■季節の釜御飯・赤出汁 釜御飯 鯛の釜御飯・赤出汁 ■デザート 和菓子または水菓子 ※焼物又は揚物はその日のおすすめでご用意させて頂きます ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
■【すっぽんコース】丸鍋 雑炊 デザートなど全4品
【コースメニュー例】 ■八寸 厚焼玉子、松風、青菜したし、あん肝旨煮、鰊甘露煮、ホタルイカ酢味噌添え、飯蛸旨煮 等 ■丸鍋 丸の身旨煮、焼葱、焼餅 ■丸雑炊 雑炊、香の物 ■水菓子又は和菓子 ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
■【スペシャルコース】みやかみ特製の丸吸や厳選食材を味わう 全8品
【コースメニュー例】 ■前菜 自家製胡麻豆腐の蓴菜添え ■椀物 丸吸(すっぽんの吸い物) ■造り 鱧湯引き梅肉添え、本鮪トロ、あおり烏賊、海胆 ■八寸 厚焼玉子、松風、鯛真子ゼリー寄せ、山菜浸し、蛸柔らか煮 蛍烏賊酢味噌かけ、あん肝旨焚、白魚おかき揚げ ■焼物 のどぐろ炭火焼 ■酢の物 柔らか蒸し鮑の酢の物 ■季節の釜御飯・赤出汁 甘鯛と炙り唐墨の釜御飯・赤出汁 ■自家製和菓子 紫陽花金団・抹茶 ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
■【極みのフルコース】豪華八寸 選べる焼物など全8品
【コースメニュー例】 ■前菜 毛ガニのキャビア添え ■椀物 丸鍋(すっぽん鍋) ■造り 河豚薄造り ■八寸 自家製唐墨、河豚白子旨焚、厚焼玉子、松風、鯛真子ゼリー寄せ山菜浸し 蛸柔らか煮、蛍烏賊酢味噌かけ、あん肝旨焚、白魚おかき揚げ ■焼物 鮑石焼 又は キンキ炭火焼き 又は 和牛炭火焼きなど ■焚合 冬瓜、ほうれん草、南京 ■季節の釜御飯・赤出汁 鱧蒲焼まぶし釜御飯・赤出汁 ■自家製和菓子 紫陽花金団・抹茶 ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※金額表記は消費税込になります。
■【特別懐石】車えびの天ぷらやお造り、釜炊きご飯など全6品
【コースメニュー例】 ■八寸 厚焼玉子、松風、鯛真子ゼリー寄せ、山菜浸し、蛸柔らか煮 蛍烏賊酢味噌かけ、あん肝旨焚、白魚おかき揚げ ■椀物 イサキと蓴菜のお椀 ■お造り 鱧湯引き梅肉添え、本鮪、あおり烏賊 ■天ぷら 車えび、季節の野菜 ■季節の釜御飯 真鯛の釜御飯、赤出汁、香物 ■デザート ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
■【特別懐石】高級魚の炭焼や自家製からすみ お造り等全7品
【コースメニュー例】 ■八寸 厚焼玉子、松風、鯛真子ゼリー寄せ、山菜浸し、蛸柔らか煮 蛍烏賊酢味噌かけ、あん肝旨焚、白魚おかき揚げ （御祝いでの御予約には一口赤飯をお付けいたします） ■椀物 イサキと蓴菜のお椀 ■お造り 鱧湯引き梅肉添え、本鮪、あおり烏賊 ■箸休め 自家製からすみ ■焼物 九絵炭火焼き又は九絵の唐揚げ ■季節の釜御飯・赤出汁 祝鯛の釜御飯・赤出汁 ※御法要後のお席では祝鯛釜御飯を季節の釜御飯に変更致します。 ■和菓子または水菓子 ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
■メニュー例
■前菜 小鉢にて 水タコの酢の物 厚焼き玉子、鶏松風 車海老艶煮、青味 鮑山椒煮、牡蠣旨味噌かけ 白魚、栗甘露煮 ■お椀 太刀魚、平茸 青味、柚子 ■お造り 鯛、鮪、太刀魚 ■焼き物 季節の魚の焼き物 ■御飯 秋鮭の吹き寄せ 釜ご飯 赤だし、香の物 ■お菓子 自家製和菓子
